🕛 Jak Zrobic Make Kokosowa Z Wiorek

Składniki: wiórki kokosowe (niesiarkowane) 200 g. woda 1 litr. sól szczypta. ew. cukier/ksylitol/syrop z agawy lub klonowy do smaku (u mnie 2 łyżeczki) Bardzo proste w wykonaniu i znacznie tańsze od tych gotowych. Świetne do owsianki, koktajli, deserów, ciast i do dań kuchni azjatyckiej. Według mnie najlepsze domowe mleko roślinne do Cienką strużką wlewać do ciągle ubijanej masy jogurtowej, miksując. Schłodzony spód z Oreo wyjąć z lodówki, przelać na niego masę jogurtową, wyrównać. Schłodzić w lodówce przez 12 godzin lub do całkowitego stężenia pianki. Ponadto: 1 galaretka z owoców leśnych, rozpuszczona w 300 ml wody. 250 g jagód lub borówek EDIT: W zestawach Zdrowej Diety Niskim Kosztem, zarówno w tych z niskim IG jak i w dietach z 5 posiłkami, często występuje mleczko kokosowe, więc teraz tym bardziej z niego korzystam. Mojej Małej Gwiazdeczce przez ostatnie miesiące bardzo często przygotowywałam jedzenie właśnie na mleku kokosowym. Keto kokosanki maślano-kokosowe. Keto kokosanki, czyli kokosanki które zawierają bardzo mało węglowodanów dzięki zamianie cukru na słodzik. Dodatkowo do tradycyjnego przepisu na kokosanki dodałam masło lub olej kokosowy, co sprawia, że nie są suche i mają dodatkowy aromat masła lub kokosu. Opcjonalnie dorzuciłam również nieco Wygląda jak migoczący wielki bursztyn, lśniący tak bardzo, że wszelkim "srokom" takim jak ja z trudem jest oderwać od niego wzrok. Jednocześnie ciasto jest lepkie English Version Jeżeli mieliście kiedyś okazję jeść arabskie wypieki i inne słodkości, to ciasto przypomina właśnie tego typu bomby kaloryczne. Ostatnio chęć na kokos i czekoladę nie daje mi spokoju. Do tego stopnia, że zachciało mi się nawet sernika z kokosem. Upiekłam więc sernik bez spodu a na wierzch wylałam gęstą masę kokosową i czekoladę. Smakowało trochę jak batoniki bounty. Wizualnie prawie nie widać, że to ciasto składa się z dwóch warstw, mają one też podobną konsystencję więc je się jak po prostu cKQ1. Mus kokosowy znamy dzięki Annie Lewandowskiej, która dodaje go do niemal każdego deseru. Produkt stał się hitem jej marki spożywczej. Wyprzedaje się na pniu. a gdyby tak spróbować zrobić go w swojej kuchni? Na stronie foodsbyann czytamy, że mus kokosowy "jest smacznym źródłem: błonnika, potasu, magnezu i żelaza. Dzięki witaminie D jest sprzymierzeńcem walki z depresją, a witamina K w nim zawarta, pomaga w nauce, wspierając procesy neurologiczne" - brzmi ekstra! To co, bierzemy się do roboty? Składniki: 400 g wiórków kokosowych W sposobie przygotowania nie ma wielkiej filozofii. Wystarczy zmiksować wiórki w malakserze. Początkowo zrobi się z nich mąką, ale z czasem kokos zacznie puszczać olej i całość zacznie gęstnieć. Pamiętaj tylko o zeskrobywaniu wiórków ze ścianek miksera. Miksowanie potrwa ok. 10 min (w zależności od mocy Twojego miksera). Gotowy mus kokosowy powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wystarczy przelać go do słoika i wstawić do lodówki, by stężał. Pinterest / Rachel Conners / Bakerita Foto: Ofeminin Mus kokosowy jest idealny do wszystkiego ;) Ciast, owsianek, domowych budyniów, domowych badanów o smaku Bounty, albo Rafaello, kawy, naleśników, domowej czekolady, owoców, placków... Można też z powodzeniem zajadać go łyżkami prosto ze słoika... Możemy go podgrzać, żeby miał płynną konsystencję i zamienił się w pyszną kokosową polewę, a mus kokosowy zblendowany z wodą, albo mlekiem tworzy coś na kształt mleczka kokosowego, Źródło: Ofeminin Mąka kokosowa – do czego używać? Wszystko o super mące z kokosa. Mąka kokosowa – co warto wiedzieć Kokosowi eksperci twierdzą, że najlepsze kokosy na świecie rosną na Filipinach. To daleko, ale głowy do góry! 😉 Cieszmy się, że w Polsce możemy kupić mąki kokosowe z tych kokosów właśnie. Wystarczy wybierać te naprawdę dobrej jakości, z certyfikatem potwierdzającym pochodzenie z ekologicznych upraw organicznych (bio) – podobnie jak w przypadku olejów kokosowych (czytaj też: Olej kokosowy – cud natury). Taka mąka wytwarzana jest z surowego miąższu kokosa, tłoczonego i mielonego na zimno. Technicznie rzecz biorąc, mąka kokosowa nie jest mąką w klasycznym rozumieniu, nie zawiera bowiem żadnych zbóż i powstaje z czystego miąższu kokosowego. Mąka kokosowa jest bogata w błonnik – zawiera go 6 razy więcej niż zwykła mąka pszenna. Większość tego błonnika to błonnik nierozpuszczalny, który wzmacnia uczucie sytości i przyczynia się do zdrowego funkcjonowania układu pokarmowego. Mąka ma również niski indeks glikemiczny z uwagi na niską zawartość węglowodanów. Jest bogata w białko roślinne. Zawarte w mące kokosowej tłuszcze MCT (medium-chain triglycerides) są lekkostrawne, dostarczają wolno uwalnianej energii, mają działanie przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, a dodatkowo podkręcają metabolizm, czyli przyspieszają tempo przemiany materii. Jaką mąkę wybrać Odpowiadając na Wasze pytania: ja najczęściej używam takiej, ale to tylko przykład – na rynku jest dostępnych sporo innych mąk kokosowych wartych zakupu, o różnym stopniu zmielenia (grubo mielone i drobno mielone). Mąka kokosowa to zmielony, odwodniony i odtłuszczony miąższ kokosa. W przepisach – co do zasady – nie można zastępować mąki kokosowej wiórkami czy płatkami kokosowymi (np. zmielonymi w domu) właśnie z uwagi na różny poziom zawartych w nich wody i tłuszczu. Mąka kokosowa zawiera średnio dwa razy mniej tłuszczu i – konsekwentnie – dwa razy mniej kalorii niż wiórki kokosowe. Bezglutenowa i surowa Mąka kokosowa jest bezglutenowa, a dodatkowo można ją jeść na surowo – podobnie jak inne mąki z orzechów i nasion (słonecznikowa, dyniowa, z orzechów włoskich, laskowych, etc.). Ta ostatnia właściwość sprawia, że mąka kokosowa stanowi świetną bazę do wegańskich i bezglutenowych deserów RAW, które wystarczy zrobić i odstawić na trochę albo wstawić do lodówki, i gotowe. Nie trzeba poddawać ich obróbce cieplnej. Z drugiej strony trzeba pamiętać, że gdy w przepisie surowym (bez pieczenia) pojawia się mąka kokosowa, oznacza to, że nie można zastąpić jej dowolną inną mąką, a tylko i wyłącznie taką, która nadaje się do spożycia na surowo. Zanim pomyślicie o zastąpieniu mąki kokosowej jaglaną czy gryczaną (o pszennej nie wspomnę), zastanówcie się, czy na pewno będziecie mieć ochotę to jeść? 😉 Mąka kokosowa jest nieocenionym składnikiem w diecie paleo, żywieniu osób z nadwrażliwością na gluten i chorych na celiakię, osób z alergią na orzechy (kokos nie jest orzechem), diabetyków i wegan. Mąka kokosowa – do czego nie używać Wiele osób po pierwszych próbach z mąką kokosową skarży się, że nie potrafi z nią współpracować, a tymczasem to bardzo przydatny w kuchni produkt. Trzeba tylko wiedzieć, jak do niego podejść. Mąka kokosowa nie jest dobrą mąką np. do naleśników i wszystkich innych potraw, które bazują na mące (czyt. zawierają jej dość sporo). Szczególnie w przypadkach tych dań, które tradycyjnie najczęściej przyrządza się z mąki pszennej. Z samej mąki kokosowej (100% w przepisie, bez domieszek innych mąk) nie upiecze się dobry chleb ani klasyczna bułka, nie usmaży się naleśnik ani nie zrobi się ciasto. Jeśli będziesz o tym pamiętać, zaoszczędzisz sobie niepotrzebnych frustracji. Mąka kokosowa jest świetna i bardzo zdrowa, wystarczy tylko odpowiednio jej użyć. Mąka kokosowa – do czego używać Sprawdza się bardzo dobrze w plackach (małych) i tych omletach, które przewidują użycie znikomej ilości mąki względem pozostałych składników. Albo takich, które na patelni wręcz muszą rozlecieć się na kawałki. Przepisy znajdziesz poniżej 🙂 Bez problemu można upiec z niej małe chlebki-muffinki (wytrawne lub słodkie – jak wolisz) lub ciastka, szczególnie gdy mąkę kokosową wymieszasz z inną, np. kasztanową, jaglaną, teff czy nawet pszenną, jeśli takiej używasz. Zrobisz z niej też pyszną bezglutenową kruszonkę do wszelkiej maści deserów albo panierkę, np. do smażonej ryby lub super spód do ciasta, np. z nerkowców lub kaszy jaglanej. To mąka, której trochę trzeba się… nauczyć. Wyczuć konsystencję, wiedzieć, kiedy i jak zrównoważyć ją innymi składnikami (jajka, tłuszcz). Kokosowa jak żadna inna mąka bardzo chłonie wilgoć i przez to wysusza wypieki. Można dodawać ją też do koktajli, muesli, jogurtów, owsianek, smoothies, sosów, sałatek, batonów musli domowej roboty, etc. Mąka kokosowa – do czego używać – PRZEPISY: Pieczywo chrupkie kokosowe Kokosanki Wytrawne mini chlebki kokosowe Jagodzianki Pascha wielkanocna Słodkie trufle i pierożki daktylowe bez pieczenia + inne zdrowe desery z daktyli Placki z jeżynami i ricottą Sernik jaglany z suszonymi owocami Puchaty omlet z owocami leśnymi Omlet cesarski ze śliwkami Spody do ciast, np. Ciasto orzechowe bez pieczenia Sernik twarogowy na zimno Sernik z wegańskiej ricotty Udanych eksperymentów z kokosem! 🙂 Do zobaczenia na facebooku lub instagramie. Mąka kokosowa – jak zrobić i do czego używać Jeszcze kilka lat temu mąka kokosowa była „egzotycznym” rarytasem, który w sklepach osiągał zawrotne ceny. Obecnie, między innymi dzięki popularności diety bezglutenowej, coraz łatwiej dostać ją w sklepach stacjonarnych, a w internecie praktycznie każdy sklep ze zdrową żywnością posiada ją w ofercie. I pewnie teraz zastanawiasz się, czy jeśli nie jesteś bezglutenowcem to czy warto po nią sięgać. Moim zdaniem tak! Jest to nie tylko fajny sposób na zutylizowanie resztek po robieniu mleka kokosowego, ale również super dodatek do wielu deserów. Zawiera bardzo dużo błonnika oraz pozostałych składników mineralnych. Poza tym, w wielu przepisach jest niezastąpiona w związku ze swoją teksturą. Mąka kokosowa domowej roboty to świetna opcja dla osób, które robią duże ilości mleka kokosowego (przepis na mleko kokosowe) i nie lubią wyrzucać pozostałości po jego produkcji. W końcu szkoda wywalać do kosza coś, co przecież można jeszcze zużyć! Jak zrobić mąkę kokosową? To bardzo proste. Wystarczy wykonać mleko kokosowe, a pozostałe po jego produkcji wiórki, bardzo dobrze odciśnięte, umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 100 stopni i suszyć w tej temperaturze przez około 1-1,5h. Ważne, żeby wiórki się nie przypaliły. Od czasu do czasu warto sprawdzić stopień ich wysuszenia i ewentualnie przemieszać. Po tym czasie daj im lekko przestygnąć i umieść w blenderze lub malakserze. Miksuj do momentu aż uzyskasz sypką mąkę. Nie będzie ona taka jak pszenna! Po prostu chodzi o to, żeby nie było drobinek wielkości wiórek kokosowych. Przesyp gotową mąkę kokosową do pojemniczka i szczelnie zamknij. Do czego używać mąki kokosowej? Sposobów na wykorzystanie mąki kokosowej w kuchni jest naprawdę wiele. Sprawdzi się idealnie zarówno do wypieku ciast i ciastek, jak i domowego chleba. Na blogu już niedługo pojawi się kilka przepisów z jej wykorzystaniem. Mam nadzieję, że Wam zasmakują przepisy z jej wykorzystaniem. Nie chce Ci się jednak robić? Sprawdź gdzie kupisz ją najtaniej -> Kliknij Konrad Budzyk Jestem autorem bloga jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej. Mleko roślinne na stałe zagościło w mojej kuchni. Jest zdrowszą alternatywą dla mleka krowiego i można je zrobić w naprawdę wielu wariantach smakowych – z przeróżnych ziaren i orzechów. Własnoręcznie zrobione mleko roślinne ma lepszy smak od kupnego i nie zawiera konserwantów czy sztucznych dodatków. To również oszczędność pieniędzy – litr mleka z dobrym składem może kosztować naprawdę sporo… Zachęcam więc do robienia go samodzielnie, bo to banalnie proste i wcale nie zabiera dużo czasu. Mleko kokosowe uwielbiam i używam prawie do wszystkiego : do owsianki, koktajli, naleśników, ciast i zup. Jest idealne do kawy – nie waży się i nie rozwarstwia. Kawa z dodatkiem tego mleka zyskuje kremową konsystencję i kokosowy aromat. W sklepach jest dość drogie, cena za litr to min. 10 zł, a bio nawet 18 zł. Do tego w składzie takiego mleka znajdziemy nie tylko wodę i kokos, ale także konserwanty, stabilizatory, substancje zagęszczające i sztuczne aromaty. Jak zrobić domowe mleko kokosowe? Mleko kokosowe możemy w bardzo łatwy i szybki sposób zrobić samodzielnie. Do jego wykonania potrzebny jest tylko blender i wiórki kokosowe. Najlepiej kupić do tego celu wiórki niesiarkowane. Można je dostać w sklepach ze zdrową żywnością albo w Lidlu. Z tego co wiem to jedyny market, który ma w swojej ofercie wiórki bez dwutlenku siarki i zawsze, gdy tam jestem, kupuję zapas na cały miesiąc 🙂 Kosztują niedrogo, bo ok. 3,5 zł /200g. Koszt wykonania naszego domowego mleka wynosi zatem niecałe 2 zł za litr!! Mleko kokosowe przepis: Składniki : 100 g wiórków kokosowych (pół opakowania) 4,5 szklanki gorącej wody szczypta soli himalajskiej (do smaku) Wykonanie: Do wysokiego naczynia wsypujemy wiórki kokosowe i zalewamy 2,5 szklanki gorącej, przegotowanej wody. Za pomocą blendera (ja używam ręcznego) miksujemy przez 2-3 minuty. Przy pomocy gazy lub drobnego sitka cedzimy wiórki, a następnie jeszcze raz wrzucamy do miski i zalewamy 2 szklanki wrzątku. Miksujemy 3 minuty i ponownie, dokładnie odsączamy powstałe mleko przy pomocy gazy lub sitka. Mleko możemy posolić szczyptą soli do smaku. Uwagi: Dzięki dwukrotnemu miksowaniu, mleko jest smaczniejsze i bardziej treściwe. Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 3-4 dni. Czasem na wierzchu mleka może utworzyć się skorupka z tłuszczu kokosowego. Wystarczy ją delikatnie zebrać, rozpuścić pod wpływem ciepła (np. w rondelku) i wlać z powrotem do mleka. Przed użyciem mleko mieszamy, ponieważ lubi się rozwarstwiać. Oczywiście proporcje wody i wiórków możemy dowolnie zmieniać. Jeśli chcemy mleko bardziej treściwe, możemy dodać mniej wody. Mi akurat najbardziej odpowiadają proporcje z przepisu, mleko nie jest ani za tłuste, ani zbyt wodniste. Z podanych składników wychodzi niecały litr mleka. Do odsączania wiórków używam często łyżki i … zwykłego sitka do parzenia herbaty, które wkładam do wysokiego kubka. Idzie bardzo sprawnie 🙂 Jak zrobić mąkę kokosową? Po zrobieniu mleka zostają nam wiórki kokosowe, które można jeszcze wykorzystać, robiąc z nich mąkę kokosową. Taka mąka jest bardzo zdrowa – zawiera dużo błonnika więc syci na długo, jest bogata w białko, ma niski indeks glikemiczny (zapobiega wahaniom poziomu cukru we krwi) i jest bezglutenowa. Tak jak olej kokosowy, mąka wykazuje właściwości przeciwwirusowe i wspomaga metabolizm. Możemy jej używać do pieczenia ciasteczek i ciast, naleśników, placków… a także jako dodatek do koktajli, sosów, zup czy jako panierkę. Mąka kokosowa przepis: Wiórki pozostałe po robieniu mleka rozkładamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia, rozbijając wszystkie grudki widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 80-100 stopni C. Suszymy ok. godziny, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliły. Gdy będą już suche i sypkie, wyłączamy piekarnik. Po wystudzeniu mielimy je w młynku bądź blenderze na mąkę. Przechowujemy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Są też inne opcje suszenia wiórek. Możemy rozłożyć je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i postawić na 24 godziny w suchym, w miarę ciepłym miejscu lub zostawić je na noc w piekarniku z włączonym światełkiem. Praktyczne rady przy używaniu mąki kokosowej: mąka kokosowa mocno wchłania płyny, nawet 2 razy bardziej niż mąka pszenna 1/3 – 1/4 szklanki mąki kokosowej jest odpowiednikiem 1 szklanki zwykłej mąki nie zawiera glutenu, więc ciasto z jej dodatkiem nie będzie zbyt elastyczne – na każde 1/4 szklanki mąki kokosowej potrzeba 1 jajka bądź innego 'spoiwa’ (np. łyżki mielonego siemienia lnianego połączonego z 3 łyżkami wody) Mleko kokosowe domowe to zdecydowanie moje ulubione mleko roślinne. Ostatnio bardzo często przyrządzam na nim złote mleko, które wspaniale podnosi odporność i zwalcza wszelkie infekcje. Bardzo fajnie działa wypite wieczorem, wycisza i ułatwia zasypianie. Jeśli jeszcze nie znacie przepisu, podałam go TUTAJ. Próbowaliście mleka kokosowego? A może zazwyczaj pijecie inne mleko? Jako że rozpoczął się grudzień, ciepłe mleko kokosowe do świątecznych pierniczków brzmi bardzo zachęcająco 🙂 Pozdrawiam gorąco 🙂 Monika poniedziałek, 8 sierpnia 2016 Przy okazji robienia mleka kokosowego, zostają odciśnięte wiórki kokosowe i idealnie można je wykorzystać do zrobienia mąki je tylko wysuszyć i mąka gotowa, no może trochę dłużej to trwa niż napisałam, ale zrobić sobie taką mąkę i użyć do ciasta czy do wypieku placuszków, będą pyszne i aromatyczne, o może zrobię z jej użyciem naleśniki? bardzo dobry zrobić mąkę kokosową? Składniki: 200 g wiórków kokosowych 1,5 litra wody Przygotowanie mąki: Wiórki wsypałam do garnka i zalałam wodą, przykryłam i pozostawiłam na noc. Rano podgrzewam wodę z wiórkami na tyle aby była dobrze ciepła. Płyn przelewam do blendera i miksuję kilka minut, im dłużej tym lepiej. Sito wyłożyłam gazą i przecedziłam wiórki, do garnka ścieka mleko a na sicie zostają wiórki które na koniec odciskam jak ziemniaki na pyzy, skręcając i wyżymając gazę. Wiórki włożyłam do miski i zalałam szklanką wrzącej wody, wymieszałam i ponownie blendowałam kilka minut. Ponownie wylałam wiórki na sito z gazą i ponownie po ocieknięciu wyżymałam. Wiórki drugi raz zalałam wodą po to aby wymyć z nich cały tłuszcz by potem zrobić suchą mąkę a nie krem kokosowy. Na dużej blaszce rozłożyłam papier do pieczenia i rozgniatając widelcem równo rozprowadziłam wymyte wiórki. Blaszkę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 80 C z opcją grzania: grzałka góra/dół + termoobieg lub 100 C z opcją góra/dół. Suszyłam wiórki przez 1,5 godziny co jakiś czas uchylałam drzwiczki piekarnika aby wypuścić parę i mieszałam wiórki aby równo wysychały. Wysuszone i wystudzone wiórki wsypałam do pojemnika i szczelnie zamknęłam. Używam do wszelakich wypieków. małe i duże" Mleko kokosowe

jak zrobic make kokosowa z wiorek